文章插圖
1、紅苕洗凈煮(蒸)粑后去皮，抽去苕筋；糯米、大米泡脹后磨細壓干 。
【紅苕粑的做法 外酥內嫩香甜可口】2、將米粉子、粑紅苕一起揉拌均勻，扯成若干小團 。
3、面粉、芝麻分別用微火炒熟，拌白糖、豬油揉勻制成心子 。
4、將苕、米小團包心后搓圓壓扁，入油鍋內炸呈黃色，浮泡后起鍋 。
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