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1、先把250克糖放入鍋里 ， 把淀粉倒入100毫升水中 ， 把淀粉溶解 ， 大火熬糖 。
【正宗冰糖雪球秘方 冰糖雪球的配方是什么】2、糖冒大泡一分鐘時 ， 放入明膠一勺 ， 冒2分鐘關火 。
3、放入5克白醋 。
4、關火把鍋拿走離開灶具靜置2分鐘左右 。
5、炒完篩一下 ， 通風干燥的地方晾個1個小時 ， 這樣做的目的是讓糖衣的硬度提高一點 ， 脫去多余的水分 ， 以達到保質期延長的目的 。
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