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1、小白菜的個頭：之所以叫小白菜就是因為不像大白菜那么大 。建議大家挑選的時候以小棵的為標準 ， 稍大一些的白菜就沒有那種水靈了 ， 口感還干澀 。20cm到25cm左右都是可以接受的 ， 這種的小白菜 ， 生長的正是時候 。
2、小白菜的外表：建議大家挑選的時候不要奔一點蟲洞也沒有的用勁 ， 為標準 。蔬菜怎么可能會沒有蟲子呢 ， 如果沒有那就不正常了 。有的菜葉被蟲子咬去大半了 ， 大家就不要挑選了 ， 沒什么可吃的了 。有少量的蟲洞 ， 不是那么太好看 ， 美觀 ， 這樣的會比較的好吃 ， 沒化肥 。
3、小白菜的顏色：顏色是分辨生長時間 ， 成熟期的主要標志 。暗綠色的是老白菜了 ， 生長的時間較長 。翠綠的 ， 看著就很水靈的那種就是大家要挑選的了 。這種的口感好 ， 營養豐富 。青是青 ， 白是白 。葉要很綠 ， 而葉邦要很白 ， 這種的生長的較好 。
【小白菜怎么挑選 小白菜怎么挑選好吃】4、小白菜的根部：正常新鮮的根部應該是白色 ， 但因為從土中拔出 ， 所以會有些泥 。建議大家挑選的時候 ， 把泥扣掉 ， 看看根部顏色 ， 如果沒有爛掉 ， 沒有變暗黃就可以了 。根部要很飽滿的 ， 如果是抽抽的樣子 ， 建議大家不要挑選了 。
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