菠菜不熟吃了會怎么樣

【菠菜不熟吃了會怎么樣】
致命毒素:硝酸鹽
致命機理:菠菜、芥菜等蔬菜極易富集硝酸鹽 。硝酸鹽本身對人體毒性很低,但在人體內微生物作用下,會轉變為亞硝酸鹽 。
解毒方法:不能生食,必須燒透煮熟后才宜食用 。所以,湯漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的 。

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