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春季是食用香椿的時節 ， 但是香椿的食用時間非常短 ， 所以很多人都會想辦法延長香椿的保存時間 ， 那么香椿有哪些保存方法呢？水浸保存香椿的保存時間并不長 ， 一般在常溫下只能保存2-3天 ， 而水浸法保存香椿是十分常見的一種家庭保存方法 ， 一般這種保存方法適合香椿的短期保鮮 ， 大約可以保存1周左右 。
步驟：
1、將新鮮的香椿芽捆成小把 ， 每一把大約500克香椿 。
2、然后將香椿的根部剪平 ， 豎著放在盆中 。
3、在盆中注入大約3-5厘米清水 ， 以完全浸沒根部為準 。
4、將香椿浸泡24小時后撈出 ， 放在保鮮盒中 。
5、置于陰涼通風處保存即可 。
冷藏保存在冷藏條件下 ， 可以在一定程度上抑制細菌的繁殖及滋長 ， 能幫助延長香椿的新鮮度以及保存時間 。
步驟：
1、將香椿表面的水分晾干 。
2、然后裝入干凈的保鮮袋中 ， 系緊口袋 。
3、將裝好的香椿置于冰箱冷藏層即可 。
4、香椿氣味濃厚 ， 注意與其他食物分開存放 。
5、一般可以保存半個月左右 。
冷凍保存將香椿放在冷凍保存也是一種比較常見的保存方法 ， 這種方法適合大量香椿的長期保存 。
步驟：
1、將香椿洗凈后 ， 放入鍋中焯燙 ， 直至顏色變綠 。
2、將香椿撈出過涼水 ， 放涼后 ， 撈出 ， 瀝干表面水分 。
3、將焯過的香椿放入保鮮袋中 ， 系緊袋口 。
4、然后將其放在冰箱冷凍層即可 。
5、一般可以保存半年 ， 甚至一年左右 。
鹽腌保存將香椿用粗鹽腌制是一種適合香椿長期保存的方法 ， 一般用這種保存方法可以儲存一年左右的時間 。
步驟：
1、將香椿芽清洗干凈 ， 瀝干水分 。
2、將香椿放入盆中 ， 按照10:1的比例撒入粗鹽（香椿為10 ， 粗鹽為1） 。
3、腌制3小時后翻動一次 ， 再繼續腌制3小時 。
4、將腌好的香椿裝入保鮮袋中 ， 然后置于冰箱冷凍保存即可 。
曬干保存將香椿曬干保存是一種適合長期保存的方法 ， 但是這樣的香椿從口感上來說也會有所變化 。
步驟：
1、將香椿芽清洗干凈 。
2、然后在陽光下攤開 ， 晾曬至干燥 。
3、將曬好干燥的香椿放在容器中 ， 封好口 。
4、將其置于陰涼通風處保存即可 。
5、吃的時候 ， 取出一把 ， 用涼水泡發再制作即可 。
6、一般這種保存方法可以保存1-2年 ， 甚至更久 。
凍香椿怎么吃材料：香椿一小把 ， 雞蛋2個 ， 蔥花適量 ， 食用油、食鹽各適量 。
做法：
1、將香椿從冰箱取出 ， 放在常溫下解凍 。
2、解凍好的香椿洗凈 ， 瀝干水分 ， 切成末備用 。
3、雞蛋磕入碗中 ， 加入適量食鹽打散 。
4、然后將切好的香椿末放入繼續攪打均勻 。
5、鍋中加入適量食用油加熱 ， 將雞蛋液倒入 。
6、煎至成型后翻面 ， 直至兩面金黃即可盛出 。
【香椿保存方法 凍香椿怎么吃】
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