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菱角怎么煮 煮菱角要多長時間

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菱角怎么煮 煮菱角要多長時間

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菱角是生活中常見的食物 ， 很多人日常都喜歡吃 ， 菱角一般都是吃熟的 ， 煮著吃就很好 ， 菱角怎么煮呢？菱角怎么煮材料：菱角、食鹽、清水 。
做法： 1、菱角用清水清洗干凈 。
2、瀝干水分 。
3、放入鍋中 。
4、加入適量食鹽 。
5、加入沒過菱角一倍的清水 。
6、大火煮沸 。
7、轉中火繼續煮10分鐘 。
8、盛出 ， 瀝干水分后食用 。
菱角怎么煮不黑連殼一起煮 。
很多人煮菱角會出現變黑的情況 ， 這是因為煮菱角時將外皮去掉了 ， 菱角中含有大量的淀粉 ， 打開菱角后 ， 淀粉和空氣接觸 ， 發生氧化反應 ， 用鐵鍋煮菱角 ， 再次發生氧化反應 ， 煮出來的菱角外表就是黑黑的 ， 菱角外殼具有隔絕外部環境的作用 ， 煮菱角的時候連殼一起煮 ， 可以避免氧化反應 。
煮菱角要多長時間10-15分鐘 。
菱角要充分煮熟再食用 ， 除了寄生蟲感染外 ， 徹底加熱還有利于消化 ， 菱角中含有淀粉、蛋白質、粗纖維等成分 ， 徹底煮熟后有利于消化和吸收 ， 煮熟的菱角口感軟綿 ， 可以減輕腸胃的消化負擔 ， 食用感受也更好 。
菱角可以生吃嗎通常不建議生吃 。
菱角生活在淺水中 ， 很容易受到微生物和寄生蟲的污染 ， 因此 ， 菱角生吃并不是很好的選擇 ， 寄生蟲不耐高溫 ， 食用菱角前充分加熱可以殺死菱角中的寄生蟲 ， 吃起來會更加的安全和放心 。
菱角怎么吃最好吃菱角淀粉含量高、口感清淡 ， 可以用傳統的蒸、煮、炒、燉等烹飪方式進行料理 。
食譜：菱角燒肉 材料：菱角、五花肉、生姜、調味品等 。
做法：
1、菱角清洗后去殼 。
2、五花肉焯水 。
3、熱鍋下油 ， 放姜片爆香 。
4、放入五花肉 。
5、炒至出油 。
6、放入冰糖炒色 ， 上色后加入生抽、料酒 。
7、加入開水 。
8、小火燉半個小時 。
9、加入菱角、食鹽 。
10、繼續燉半個小時 。
【菱角怎么煮 煮菱角要多長時間】 11、收汁后盛出食用 。

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