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封藏老酒52度價格表 窖藏老酒52度多少錢

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什么是窖藏？【封藏老酒52度價格表 窖藏老酒52度多少錢】 有人誤認為在窖池里存酒稱為窖藏酒 ， 非也！窖池是用來發酵用的 ， 酒窖才是用來藏酒的 ， 這是兩個概念 。
所謂的窖藏一般指白酒生產企業將精選出的優質原漿酒 ， 盛入以陶質容器為主或其他適宜窖藏的容器內 ， 貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內 ， 酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大 ， 也就是冬暖夏涼 ， 通風良好 。
固態發酵所用的窖池-濃香型泥窖
“酒是陳的香”人們對陳年酒的認識是錯誤的 ， 真正的“陳年酒”是指在密封的酒壇或者酒海中存放的酒 ， 而不是家里用瓶密封的酒 。
裝瓶后的酒如果儲藏不當 ， 存放時間過長即使不變質 ， 也會產生酒精度降低、酒味變淡等品質下降的問題 。
什么樣的白酒適合窖藏？ 必須是傳統工藝釀造的純糧食原漿酒 ， 酒廠里蒸餾白酒摘酒的度數都比較高可以控制在55—63度之間 。
傳統固態發酵工藝及所用原料
一般來講 ， 蒸餾酒剛蒸出來以后 ， 它的感官質量比較差一些 ， 酒的香氣不太正 ， 滋味也不好 ， 喝起來比較沖 ， 還有些辛辣的感覺 。
所以必須經過一定時間的儲存以后 ， 短則一兩年 ， 陳釀一段時間讓酒內的成分趨于協調一致 ， 而且酒的香氣得以增加 ， 滋味也變得柔和 。酒的質量經過這段時間的儲存得到了提高 ， 這樣才是我們窖藏白酒的目的 。

為什么不選擇市場上的瓶裝酒 ， 尤其是裝在玻璃瓶內的商品酒？瓶裝酒的度數一般都較低 ， 52度已經是瓶裝酒很高的度數了 ， 更不要說42度及以下的 。
用玻璃瓶裝酒主要是因為玻璃瓶密封性比較好 ， 不透氣也不透液 ， 能長時間的保持每一批次酒質的穩定不變 ， 設計的初衷就沒有考慮到提高酒質的目的 。52度以下瓶裝酒長時間存放在保證不跑酒（幾乎很難）的情況下 ， 酒質都很難有明顯的提高 ， 低度的酒質只會越放越差 ， 名酒也不例外！有條件的可以打開嘗嘗比較下 ， 你一定很驚訝！
存酒用的陶壇 ， 效果很好
如想通過窖藏白酒來提升質量 ， 其盛酒容器上選是陶壇、各大名酒廠很多優質原酒都是儲存在陶壇里 。陶壇透氣不透液的特性 ， 為白酒的陳化提供了充足的氧氣 ， 更利于酒體的成熟老化 。
曾經的八大名酒
白酒的收藏更多的是出于一種愛好和情懷 ， 還有一部分人為了以后的升值 ， 商品的稀有度決定了它的價值 ， 選擇得當可以獲得更豐厚的匯報 。瓶裝白酒的收藏應該以優質名酒高度酒最佳 ， 酒質好和名氣高 ， 未來升值空間大 。
瓶裝白酒收藏需要注意以下幾點：1、先檢查你的藏酒 ， 把瓶蓋重新再擰緊一下 ， 防止因瓶蓋松動而“跑酒” 。
2、用保鮮膜將瓶口仔細包好 ， 用透明膠帶纏緊 ， 再把食用蠟放進金屬容器里加溫 ， 待蠟融化成液體后 ， 把酒瓶倒過來 ， 將瓶 蓋直接在容器里浸一下進行蠟封 。封蠟當然是避光保存 ， 溫度濕度適宜就可以了 。

3、存放的溫度最好在10℃~15℃之間 ， 并注意不要倒置或平放 。

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