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鐵鍋粘鍋有什么方法解決呢 鐵鍋粘鍋有什么方法解決

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鐵鍋粘鍋有什么方法解決呢 鐵鍋粘鍋有什么方法解決

文章插圖
1、新鍋買來后要煉鍋 ， 高溫加熱后倒入食用油燒透 ， 如此反復可以在鍋表面形成有效的“保護層”避免粘鍋 。
2、炒菜前永遠要先預熱鍋子 ， 讓鍋體充分熱起來 。
3、鍋預熱后 ， 反扣鍋子用鍋鏟敲擊底部數次 ， 可釋放鍋體微小縫隙中的垃圾 ， 這是養鍋的訣竅 ， 持之以恒會很有效果 。
4、鍋子預熱后 ， 一定要投入常溫下的食用油 ， 隨后立刻開始炒菜（切記不要使用熱油） ， 冷油會在熱鍋表面形成一層有效的保護層 ， 避免炒菜過程粘鍋 。
5、鍋子炒完菜后要趁熱刷鍋 ， 鍋子冷卻后鍋體表面會收縮并貯存一部分炒菜的湯汁 ， 會使洗鍋變得困難而無效 ， 并且遺禍下一次烹飪體驗 ， 最好用溫水洗鍋 。
6、淘米水是最佳去污劑 ， 如果能避免洗潔精之類的那是最好 。
【鐵鍋粘鍋有什么方法解決呢 鐵鍋粘鍋有什么方法解決】7、用鋼球來刷鍋要謹慎用力 ， 下手太重的話會不利于鍋體自身保護層的形成 。

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