【山粉餅做法圖解 山粉餅怎么做】
文章插圖
1、山粉加水調成糊 ， 不可太稀 ， 否則餅翻不過來 ， 也不可太稠 ， 餅不容易熟 。
2、花生米炒熟、去衣、搗成碎末；胡蘿卜、香菇、豬肉切成碎粒 。
3、油鍋燒熱放入香菇粒炒香 ， 放入豬肉和鹽繼續炒 ， 加點料酒燜一會兒 ， 最后放入胡蘿卜粒炒熟 。
4、再把花生米碎放入鍋中 ， 倒入山粉糊 ， 用鍋鏟按順時針攪動 ， 防止糊底 ， 等感覺底層有點硬了 ， 再拿起鍋柄象糊春卷皮一樣 ， 讓山粉糊在鍋底均勻攤開 ， 等到山粉餅顏色變深、兩面金黃時 ， 就可起鍋了 。
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