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1、菊花菜是需要焯水的 。準備一口鍋，倒入適量的清水，用大火將水燒開，等到水燒開之后，在里面放入適量的鹽還有生姜片，將洗干凈的茼蒿，放入鍋中，進行焯水三十五秒鐘，撈出來備用 。
【菊花菜用焯水嗎 焯水時要注意什么】2、焯水的時候，之所以放入食用鹽還有姜片，主要是為了讓菊花菜保持綠色，讓其營養不會流失 。焯水的時候不可以時間太長，不然菊花菜吃起來口感不會很好 。
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