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1、做法：竹筍削去硬殼，再削老皮，橫切片，水浸1天；鯉魚去鰓、內臟、不去鱗，洗凈略煎黃；眉豆、西瓜皮、生姜、紅棗（去核）洗凈 。把全部材料放入開水鍋內，武火煮沸后，文火堡2小時，加精鹽調味供用 。
【西瓜湯的做法 簡單介紹一下】2、特點：西瓜碧綠，瓜腹四味滲透增美，湯鮮汁醇，營養豐富，可謂地方菜中之佳品 。
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