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1、可以燉出軟爛鮮香的牛肉，這個秘訣就是，在燉牛肉的時候放幾個山楂，既可以消解油膩，又可以使牛肉容易熟 。
【燉牛肉為什么要放山楂 原因在這里】2、山楂中所含的有機酸很高，可以嫩化牛肉纖維，從而使其更容易燉爛 。
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