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1、材料：嫩豆腐一塊、香菜 1根、大蒜3-4瓣、辣椒兩根、鹽適量、白糖少許 。
2、將豆腐切成薄均勻的片 。香菜切段，蒜切碎，辣椒切碎待用 。
【怎么做煎香豆腐 煎香豆腐做法簡單介紹】3、鍋里放油燒熱，開小火，將豆腐片逐個放進鍋中，小火煎炸 。煎炸過程中可以間隔的端起鍋搖晃一下，防止沾鍋或者糊底兒 。也可以輕輕翻動豆腐，但是不要太頻繁，防止破碎 。
4、等到豆腐兩面煎炸至金黃就可以用筷子輕輕夾出來放在盤子里 。
5、接著開大火，將辣椒碎和大蒜沫倒進鍋里，放入適量生抽，適量鹽，少量白糖，翻炒出味兒，稍微加點水，這樣有足夠的湯汁澆在豆腐上 。
6、將炒好的湯汁澆在煎好的豆腐上，就可以了 。
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