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北方有哪些帶北的名吃？

生活百科黃豆

你好 ， 我是小艾廚房 ， 很高興回答這個問題 ， 要說北方帶北的名吃 ， 那主要集中在北京和東北 ， 那么最出名的就是北京烤鴨這道菜 ， 還有老北京炸醬面 ， 老北京涮羊肉 ， 老北京爆肚等；東北有東北殺豬菜 ， 東北鍋包肉 ， 東北大拉皮 ， 還有當前流行的東北烤冷面…下面我重點介紹我常吃的這幾種：
1.北京烤鴨
北京烤鴨是具有世界聲譽的中式菜式 。用料為優質肉食北京鴨 ， 用果木炭火烤制 。它以色澤紅潤 ， 肉質 細嫩 ， 味道醇厚 ， 肥而不膩的特色享譽海內外 。
2.老北京炸醬面
將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好 ， 做成菜碼備用 。然后做炸醬 ， 將肉丁及蔥姜等放在油 里炒 ， 再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒 ， 即成炸醬 。面條煮熟后 ， 撈出 ， 燒上炸醬 ， 拌以菜碼 ，  即成炸醬面 。
3.老北京涮羊肉
流行于北京市民美食 ， 提起“涮羊肉” ， 幾乎盡人皆知 。因為這道佳肴吃法簡便、味道鮮美 ， 所 以深受歡迎 。選料精細鮮嫩 ， 肉片紙薄均勻 ， 調料多樣味美 ， 涮肉醇香不膻 ， 香味純正 ， 鮮嫩可口 。
4.東北烤冷面
【北方有哪些帶北的名吃？】作為近幾年才在市面上火起來的烤冷面 ， 其實已經有上千年的歷史了 。只不過只是是油炸冷面 ， 而現在最常見的就是鐵板烤冷面 。小艾還是幾年前無意間吃到一次 ， 從此一發不可收拾 ， 深深愛上了這種小吃 ， 后來去南方出差 ， 還真沒看到這種食品 。特制的冷面雖然薄 ， 但是卻非常有勁道 ， 經過烤制后 ， 放入雞蛋、辣條、烤腸、香菜、洋蔥等等 ， 再放入各種調味品 ， 最后刷上番茄醬 ， 真的是好吃得不得了 ， 讓人難以忘懷 。

以上僅僅拋磚 ， 北方美食超多多 ， 歡迎您來品嘗[鼓掌][鼓掌][鼓掌]

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