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1、用料：北豆腐1塊、蝦6只、臘肉4片、咸鴨蛋1個、青蒜1根、花生油少許、食鹽適量、姜適量、八角1個、花椒6粒 。
2、所有原料洗凈 ， 蝦挑去蝦線、豆腐切小塊、鴨蛋用叉子按碎 。
3、花生油燒熱 ， 下姜絲、花椒、八角烹香 。
4、下入蝦炒變色 ， 攏在一邊 。
5、放入臘肉煎至肥肉變透明 。
6、倒入1大碗清水 ， 大火煮開后 ， 用漏勺撇去浮沫和大料 。
7、加入咸鴨蛋 。
【濃湯老豆腐的做法 濃湯老豆腐的做法介紹】8、加入豆腐 ， 大火燒開 ， 轉小火慢燉20分鐘 。蒜苗切碎丁 ， 撒入湯中關火 。
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