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山野菜的功效與作用，山野菜的功效與作用禁忌？( 三 )

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特殊功效：
莧菜有壯骨、明目、清熱、通便的功效 。
9、馬齒莧
馬齒莧，是的，你沒看錯，就是太陽花科屬的那個馬齒莧，生命力極強，關于馬齒莧記憶最深的還是兒時與母親一起拔草時，母親所說的“拔掉的馬齒莧要將根翻過來朝太陽曬才能清除，否則還會長”，馬齒莧的食用 *** 一般是做粥或拌菜，馬齒莧的味道稍微有點酸，沒有吃過的初次可以少做一點嘗嘗 。
特殊功效：
馬齒莧全株都有藥物作用，對痢疾、腸炎有一定的作用，另外還可以預防膽固醇增高等心血管疾病 。
10、水芹菜
水芹菜一般是長在泉水流過的地方，采食時間從春季到夏季都可以，食用 *** 也很豐富，可以炒菜、涼拌、蒸飯、包餃子、包子等，水芹菜有一種獨特的清香味，喜歡的人可能特別喜歡，不喜歡的人可能根本就聞不了，兒時的假日與小伙伴們一起提著籃子，挽起褲腿光腳踩在清涼的泉水里采摘水芹菜，不僅是一種美味，更是珍貴的童年記憶 。
特殊功效：
水芹菜有清熱解毒、潤肺祛濕的功效，對于高血壓、感冒發熱、尿路感染等有一定的輔助作用 。
11、香椿
香椿最近已經超越車厘子，變成一種新的炫富手段了，春季里的之一波香椿售價高達200元每斤，估計能吃得起的就只有家里有礦的了，不知道以后娶媳婦時家里有幾顆香椿樹算不算土豪資產，兒時的4月份，香椿是最期盼的一種野味了，掰幾顆嫩芽，回家就能做上一盤香椿炒雞蛋，美味！
特殊功效：
香椿的營養很豐富，鈣、磷、鉀、鈉都有，具有補腎固精益氣的作用 。
12、刺嫩芽
刺嫩芽也是一種不可多得的初春美味，國內一般只在東北部分地區有，外觀稍微有點像香椿，但是比香椿更脆嫩多汁，也沒有香椿那種獨特的味道，因此在有刺嫩芽的地區比香椿更受歡迎，春季的之一波刺嫩芽也是價格很高，使用 *** 一般是蘸醬、炒菜、包包子 。
特殊功效：
刺嫩芽具有補氣安神的作用，對于神經衰弱、風濕、肝炎治療具有一定的輔助作用 。
13、榆錢
榆錢可能知道的人不少，但是吃過的人就不多了，現代著名作家劉紹棠曾經寫過一篇《榆錢飯》的散文，相信很多朋友在上學時都學過這篇課文，榆錢的食用季節是在3月-4月，在曾經戰爭年代與物質匱乏的50-70年代里，榆錢飯算是春天里的美味佳肴了，甚至剛采摘下的榆錢也會忍不住抓一把塞嘴里，咬一口滑嫩清香微微帶點甜，食用 *** 一般是做榆錢蒸飯 。
特殊功效：
榆錢具有健脾、安神、清心、降火的功效 。
14、刺槐花
每到刺槐花花開時，一串串潔白的槐花綴滿樹枝，空氣中彌漫著淡淡的素雅的清香，沁人心脾，槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，用槐花做的美食有：槐花豆腐、香煎槐花餅、槐花包菜、蒸槐花等 。
4山菜有什么功效和作用山苜楂（山菜）不但味道鮮美，而且營養豐富，除葉綠素、蛋白質、碳水化合物、粗纖維含量極高外，維生素C及鈣、鋅、鐵等微量元素含量亦高，對軟化血管、調節內分泌、助消化、控制體重、延年益壽等，都有較好的效用 。
山苜楂具有山野菜的特殊滋味和氣味，食后有清新的感覺 。
山苜查可加調料做成炒菜、涼拌菜，更適宜于做包子、餃子、餛飩等餡心，食用 *** 多樣，色澤翠綠，滋味鮮美，口感極好，也是當地人們喜歡的美味佳肴 。
擴展資料：
形態特征
多年生草本，高60-100厘米 。根粗壯，木質化，淡褐色至灰褐色 。莖數個由根頸處生出，二歧或三歧分枝，開展，老莖常紅紫色 。葉片近革質，稍厚，長圓形，長4-8厘米，寬5-15毫米 。
花萼鐘形或漏斗狀，長2-3毫米，萼齒卵狀三角形，略急尖，脈綠色，伸達齒端，邊緣白色，膜質，具緣毛；花瓣粉紅色，倒卵狀長圓形，頂端截形或微凹，長于花萼1倍；雄蕊長于花瓣；子房倒卵球形，花柱長線形，伸出 。蒴果卵球形，稍長于宿存萼，頂端4裂 。
種子近腎形，長1.2-1.5毫米，灰褐色，兩側壓扁，具條狀凸起，脊部具短尖的小疣狀凸起 。花期6-9月，果期8-10月 。
參考資料來源：百度百科-山菜
5楤木的功效與作用是什么？主要價值
功效：祛風除濕，利尿消腫，活血止痛 。用于肝炎，淋巴結腫大，腎炎水腫，糖尿病，白帶，胃痛，風濕關節痛，腰腿痛，跌打損傷 。
食用：楤木春季萌發的幼莖嫩芽為主要食用部分，它野味濃郁，味道香甜醇厚，是中國傳統的食藥兩用山野菜，被譽為“山野菜之王”，深受消費者的青睞，是出口創匯的主要野菜之一 。楤木的嫩芽中含有豐富的多種維生素和礦物質等營養成分，其中氨基酸的含量較高 。

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