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山野菜的功效與作用，山野菜的功效與作用禁忌？( 二 )

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食用野菜中毒如何急救
催吐：
可用手指或其他代用品觸及咽喉部，直至中毒者吐出清水為止 。
導瀉：
常用的導瀉劑有 *** 鎂和 *** 鈉，用量15~30克，加水200毫升，口服 。
洗胃：
最方便的可用肥皂或濃茶水洗胃，也可用2%碳酸氫鈉洗，此法亦能同時除去已到腸內的毒物，起到洗腸的作用 。
解毒：
在進行上述急救處理后，還應當對癥治療，服用解毒劑 。最簡便的可吃生雞蛋清，生牛奶或用大蒜搗汁沖服 。有條件的可服用通用解毒劑(活性炭4份，氧化鎂2 份，鞣酸2份和水100份)，其主要作用是吸附或中和生物堿、重金屬和酸類等毒物 。
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3你都吃過哪些野菜，吃這些野菜都有哪些好處？薺菜，蕨菜，莧菜，香椿
春分過后，正是春暖花開之時，也是山野菜陸續上市的季節，小時候生活物資匱乏，熬過吃了一冬天的酸菜、蘿卜，最盼望著的就是春天能早點到來，期待早日吃到美味的山野菜，之一波野菜是記憶里最美味的食材了，或許是它們帶著春的氣息，有著春天獨特的味道 。
長大工作以后，雖然遠離了鄉村，但還是會在每年清明節祭祖完畢后采摘些野菜，看看下面這些野菜你都吃過幾種呢？記憶最深的是哪種呢？
1、薺菜
薺菜應該是記憶里春天最早吃到的一種野菜了，薺菜的分布很廣，幾乎全國各地的田野里都有，薺菜的吃法很多，可以炒著吃、拌著吃，還可以包餃子、烙餅，小時候母親最常做的是薺菜烙餅，剛烙出來的薺菜烙餅很燙，但咬一口還是滿嘴的酥香，還有那薺菜特有的香甜味 。
特殊作用：
薺菜具有健脾、養肝、清目、利尿、止血的功效 。
2、蕨菜
蕨菜很多地方也叫猴腿，也是屬于早春獨有的一種美味了，蕨菜的生長很快，所以它的采食期很短，更佳的食用長度是在生長到10厘米左右的時候，在嫩枝葉還沒完全舒展開的時候采食，食用 *** 也很多，可以炒著吃、包餃子，也可以沾醬食用，嫩脆爽口，非常美味 。
特殊功效：蕨菜具有清熱解毒、潤肺、絡血、殺蟲的作用 。
3、白蒿
白蒿是屬于菊科蒿屬的多年生草本植物，白蒿的更佳采食時間是3月底到4月初，也就是清明節前后，此時白蒿剛開始返青，它食用 *** 一般是烙餅與做蒸飯，新長出的嫩葉有一種白蒿特有的清香，剛蒸出來的白蒿蒸飯，放上一些蒜末，再潑上燒熟的食用油，油蒜香味加上白蒿特有的清香，這就是春天的味道！
特殊功效：白蒿具有清肝解毒、清熱祛濕的作用，對于關節炎、風濕也有一定的功效 。
4、蒲公英
蒲公英也有地方叫婆婆丁，相信吃過它的朋友一定不少，春天剛生長出來的之一茬蒲公英味道最鮮美，蒲公英的食用 *** 非常多，可以做烙餅、涼拌、炒菜、蘸醬、做湯、粥，幾乎你能想到的吃法它基本上都可以，如果你采的夠多的話，還可以做水餃，蒲公英的味道稍微有一丁點苦，不過還是在比較容易接受的范圍內 。
特殊功效：蒲公英也叫利尿草，它的藥用價值很高，具有利尿、利膽、清熱解毒、消炎的功效 。
5、小蒜
小蒜是小時候挖的比較多的一種野菜了，它的葉、莖與根球都可以食用，味道與大蒜差不多，但是沒有大蒜那么辛辣，初春的小蒜味道似乎比其他時候都要更美味些，食用 *** 也很多，可以用來炒著吃、生拌菜吃，還可以做成烙餅，兒時與小伙伴們挖一籃子小蒜，回家母親用雞蛋炒上一盤，每逢此時我飯都能多吃一碗 。
特殊功效：小蒜對兒童脾胃虛寒、積食、腹痛有一定的功效 。
6、灰灰菜
灰灰菜吃的要稍微晚一些，一般在4月開始一直能吃到6月份，灰灰菜的吃法也很多，可以炒著、做餡、蒸著吃，兒時母親經常會用開水焯一下，然后倒入熱油涼拌吃，灰灰菜的生長很快，4、5月份正是農忙時節，大人們在田間勞作完畢后順手會在采摘些灰灰菜的嫩枝條，回家就是一道美味的野菜，也因此兒時這道菜是春季里吃的最多的一種野菜了 。
特殊功效：
灰灰菜具有降壓、止痛、祛濕、殺蟲的功效，還能預防兒童貧血，對中老年人缺鈣也有一定的幫助 。
7、莧菜
莧菜常見生長于田間地頭，莧菜的更佳采食期是在4-7月份，比灰灰菜的采食時間更長，莧菜食用 *** 一般是炒菜、涼拌（開水焯過后）、做包子餡，莧菜的營養很豐富，主要有維生素K與鈣、鐵等營養物質，有句老話說“六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換”，可見莧菜的營養價值，現在雖然也有人工種植的，但是總覺的不如田野間的美味 。

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