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【做臘肉的方法 臘肉怎么做】1、首先在肉上扎一個孔 ， 穿上棉線 ， 肉內加入30g鹽 ， 抹均勻 。
2、然后在陰涼處晾至表面干燥 ， 放入碗內 ， 加入生抽、糖、白酒 。
3、最后腌制10~15個小時 ， 置于陰涼通風處繼續風干2~3天 ， 至干硬即可 ， 這樣做出來的臘肉非常利于保存 。
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