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餛飩包什么餡最好吃 餛飩包什么餡最好吃？

生活百科口味

很高興回答你的問題 。餛飩是我國比較有名的一款小吃 ， 無論是南方人還是北方人都喜歡吃 ， 可以說比水餃還受喜歡 ， 做法花樣繁多 ， 口味各有特色！下面我就分享一款大家都喜歡吃的豬肉餡餛飩的做法 。
一、餡料所需材料：豬前腿肉500克（前腿肉3肥7瘦、鮮嫩滑潤是做餛飩餡的最佳選擇）、香蔥碎50克、鹽適量、母雞蛋兩枚、生抽10克、料酒6克 ， 姜末15克、花椒水適量、雞精少許、十三香3克 ， 香油適量 。
二、碗底料：香蔥碎、香菜碎各適量 ， 味精適量、糊蔥花適量 ， 鹽適量 ， 胡椒粉適量 ， 生抽少許 ， 香油少許 ， 蝦皮、紫菜各適量 。
三、操作步驟：
1、花椒10克清洗干凈 ， 用溫水寖泡入味 。
2、把豬前腿肉去皮剁成肉泥 ， 放入容器內 ， 開始攪拌 。用筷子攪拌肉餡的同時 ， 將花椒水分少量多次加入肉餡中 ， 一定要順一個方向攪拌上勁 ， 攪拌至粘稠狀就好了 。
3、把餡料所有材料放入肉餡里 ， 再次順一個方向攪拌至粘稠狀就可以了 。下面可以按照你喜歡的款式包餛飩了 。
4、餛飩包好后 ， 先把碗底料按照自己的口味配好 。下面開始煮餛飩 。
5、水開鍋下入餛飩 ， 等餛飩開鍋加入一大勺涼水 ， 再次開鍋餛飩飄起 ， 并鼓起大肚子就熟了 ， 裝入配好底料的碗中 ， 這樣一碗香噴噴的豬肉餡餛飩您就可以慢慢享用了！

注：1、攪拌肉餡所需花椒水要適量 ， 多了肉餡不成型 ， 少了口感發干 ， 不滑潤 。
2、肉餡一定要多攪拌一會 ， 這樣才能粘稠滑潤、口感好！
【餛飩包什么餡最好吃 餛飩包什么餡最好吃？】我是面食哥花樣面食做法每天更新 ， 喜歡就關注我(⊙o⊙)哦！今天的混沌做法就給大家分享到這里 ， 謝謝支持！愛你們[送心]

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