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1、番茄洗凈在沸水中燙一下，去皮切小塊；菠菜洗凈切段；大米洗凈后用水浸泡30分鐘 。
【雞蛋清粥怎么做 雞蛋清粥做法介紹】2、鍋置火上，放入雞湯、大米、大火煮開后轉小火慢熬，待米粥至九成熟，放入番茄熬煮30分鐘 。
3、將雞蛋清打入粥中，形成荷包蛋后加菠菜、鹽、胡椒粉、略煮5分鐘，加味精、蔥花調味即可 。
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