【香芋怎么吃 香芋怎么做比較好吃】
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1、香芋扣肉 。用料：五花豬肉(寬7公分)調料：醬油、廣東芋頭、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨醬、諸侯醬 。
2、制法：五花肉煮肉湯留用 。芋頭去皮 ， 切長方薄片 。炸油燒熱 ， 先將芋頭入鍋炸至金黃色撈出 。再放入五花肉(皮面向鍋底 ， 蓋鍋以免油爆)炸至金黃色撈出(約3分鐘)待冷切片 。放切好的肉片放進一大盆內 ， 放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨醬、諸侯醬、醬油然后把肉片拌勻（我們這里的口味是咸中帶甜） 。備中碗一只 ， 按照肉一片 ， 芋頭一片的順序排滿 ， 剩馀材料再填滿 ， 把多余的肉汁倒入碗內 ， 蒸約1小時半至爛 ， 倒出汁反扣在菜盤上 ， 再將汁澆上 。用煮熟青菜圍邊 。
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