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菱角的功效與作用「菱角的功效與作用菱角怎樣種植,什么時候種」( 三 )

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2、菱角屬于高淀粉食物，不宜多吃，以免引起肥胖 。
3、菱角中含有一些異體蛋白，屬于過敏物質，因此，過敏體質之人不適合多吃，以免引起過敏 。
參考資料來源：人民網-菱角可健脾養胃補血 食用注意3要點

菱角的功效與作用「菱角的功效與作用菱角怎樣種植,什么時候種」

文章插圖
5干菱角的功效與作用1、菱角營養豐富，含有豐富的淀粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，又容易消化吸收，具有健脾養胃、補腎養血之功效
2、《本草綱目》中說食菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，祛疾強身，老年人常食有益 。菱角煮牛肉對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等病癥有很好的治療作用 。
擴展資料：
1、菱角屬于水生植物果實，生長過程中都處于水中，有很大的可能含有寄生蟲，因此，菱角雖能生吃，但不宜多吃，以免感染寄生蟲 。
2、菱角屬于高淀粉食物，不宜多吃，以免引起肥胖 。
3、菱角中含有一些異體蛋白，屬于過敏物質，因此，過敏體質之人不適合多吃，以免引起過敏 。
新鮮的嫩菱角可以生吃，但不宜多吃 。在7月份，菱角便可以開始食用，剛采摘的脆嫩菱角味道甘甜，果肉汁多肉嫩，適合鮮食，但這種嫩菱角由于生長環境不是很干凈，很容易感染上寄生蟲，因此，這種鮮菱角不適合多吃 。
參考資料來源：人民網-菱角可健脾養胃補血 食用注意3要點
6菱角的功效與作用食材簡介：
菱角，又稱菱、水菱、水栗等，原生于歐洲和亞洲的溫帶地區，只有中國和印度進行了馴化栽培 。兩個角形似牛角，葉子為菱形，莖為紫紅色，開鮮艷的黃色小花 。人工栽培的菱角有火柴盒大小，野生的菱角僅有指甲蓋大 。菱角是我國傳統美食，在南方經常有以菱角為主或為輔的時令菜 。
營養功效：
菱角含有豐富的淀粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，還含有胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等微量元素 。菱角含有一種叫AH-13的抗癌物質，這種物質對腹水型癌細胞的變性和組織增生有明顯的抑 *** 用 。不僅如此，菱角還有清熱解毒、緩解皮膚病、美容護發、減肥利尿的作用 。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可起到減肥健美的作用 。
適宜搭配：
那么，菱角適合與哪些食材進行搭配呢？
菱角和香菇搭配，能夠滋陰潤肺、全面補充營養；
菱角和蓮藕搭配，能夠軟化血管、降低膽固醇；
菱角和豬肉搭配，能夠補血養胃，提神健腦；
菱角和豆腐搭配，可以利尿消炎、防止中風；
菱角和板栗搭配，能夠消炎潤肺、防癌抗癌；
常見做法：
那么，在生活中，菱角還有哪些常見的做法呢？
菱角燒肉、菱角燜排骨、菱角紅燒肉、菱角蓮藕粥、菱角燜豬肉、菱角紅豆粥等等 。
百變搭配，盡在身邊，怎么樣，心動不如行動，趕快動手學起來吧！
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