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家常菜有哪些開胃下飯的 哪些家常菜不僅開胃而且下飯？

生活百科肉

你好，我來分享一道回鍋肉的詳細做法，這絕對是一道能拿得出手的家常菜，不僅開胃下飯，做飯還超級簡單 。話不多說 直接上圖
食材：二刀肉（臀尖肉）400g，青椒100g
輔料：平江豆豉5g，豆瓣醬5g，甜面醬5g，料酒8g，生抽3g，姜片5g
制作步驟：
1.首先將鍋燒熱，將二刀肉皮向下烙成金黃色，然后沖洗干凈，刮去肉皮上的黑色物質
【家常菜有哪些開胃下飯的 哪些家常菜不僅開胃而且下飯？】2.鍋中接涼水，放入姜片5g，料酒8g，再將肉放入鍋中，大火焯水去腥，水開后打去浮沫，繼續焯水2分鐘，然后洗干凈控干水分，將肉切成硬幣厚度的薄片備用 。
3.青椒切成片備用 。
4.起鍋燒油，鍋中加入少許底油，5成熱倒入肉片炒出油脂，肉片成“燈盞”狀，放入豆豉5g，豆瓣醬5g炒出紅油，再加入甜面醬5g炒出醬香味后，倒入青椒片翻炒至斷生，烹入生抽3g，大火翻炒5秒后即可出鍋裝盤 。
以上就是我的分享，我是小辛，希望我的回答能夠對你有所幫助 。歡迎關注“小辛美食日記”，更多美味盡在其中 。

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