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這道菜不放鹽，調料只一味蠔油 。鮮香爽口，好吃到可以一人包攬那種 。低鹽、減脂又健康的蠔油茭白，做起來~
By 冰心一壺
用料茭白 250g蠔油 15g蒜 3瓣兒紅蘿卜 少許油 適量生粉 適量
做法步驟
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1、新鮮茭白3根 。紅蘿卜只要一小段(主要配色)
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2、茭白、紅蘿卜切絲備用~蠔油，蒜蓉備好~
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3、起油鍋 。爆香蒜蓉~
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4、下茭白紅蘿卜絲，翻炒~
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5、加小半碗水，加蓋燜2分鐘~
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6、加一勺蠔油，翻炒 。最后打個薄茨，兜勻，關火 。
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7、裝盤上桌 。色香味俱全~
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8、加點蔥花裝飾一下~
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9、蠔油鮮香，茭白爽甜 。沒有肉，但比肉還好吃~
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10、茭白營養豐富 。推薦給喜歡的豆親~
小貼士1、蠔油是廚房之寶，建議常備~ 2、蠔油帶咸味，鹽請酌情加減~
茭白的營養功效味寒、甘，入肺經、脾經、肝經 。解熱毒，除煩渴，利二便 。治煩熱，消渴，黃疸，痢疾，目赤，風瘡 。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒 。
2.補虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用 。
3.退黃疸
茭白能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益 。
4.減肥美容
由于茭白熱量低、水分高，食后易有飽足感，成為人們喜愛的減肥佳品，茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩 。
茭白的飲食禁忌筊白筍為涼性蔬菜，女性經期前后與體虛患者不宜食用； 此外，筊白筍也有豐富草酸鹽，腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食 。
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