文章插圖
1、將大米淘洗干凈 。豬棒骨敲碎成小塊 。大蔥切段，姜切片 ?；ㄉ自跓崴薪?5-20分鐘 。
2、把大蔥段、姜片和豬棒骨放入鍋中，加5碗（1250ml）水，用大火燒沸，用勺子撇去表面浮沫 。改用小火繼續燉煮約60分鐘，待湯色變白時，撈出固體材料不要，留豬骨湯待用 。
3、在豬骨湯中放入大米和泡好的花生米，先用大火燒沸，再改小火煮30分鐘，過程中要不時攪動，以免黏底 。
4、將油條切成薄片，放入平底鍋中用薄薄一層油煎脆 。
【骨湯花生粥的做法 骨湯花生粥的做法介紹】5、在煮好的豬骨粥中調入鹽和白胡椒粉拌勻，撒上香蔥末和煎脆的油條薄片即可 。
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