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芥菜頭怎么保存，新鮮芥菜頭怎么保存( 三 )

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芥菜還具有明目的功效，當我們長期對著電腦或者手機時，我們的眼睛會感覺到一些疲勞，這時候我們會建議適當的使用一些芥菜，因為嗟嘆，可以緩解我們的眼睛疲勞，并且芥菜中，含有維生素a和維生素d，就是因為這些維生素可以起到明目的效果，他還可以起到我們有利于身體的腸道健康 。
其次，芥菜中含有的膳食纖維比較多，使用一些芥菜可以有利于我們腸胃的消化能夠出道，我們腸道的蠕動，避免出現便秘的癥狀，并且有些芥菜還可以被腌制成咸菜食用，咸菜有開胃的效果，只是因為芥菜腌制成咸菜之后，會有一種特殊的鮮味或者香味，可以促進我們腸道的消化和胃液的分泌，能夠增強我們的食欲 。并且芥菜中含有的維生素也是非常多的，種類也非常多，所需要的維生素的時候，可以適當的使用一些芥菜 。

芥菜頭怎么保存，新鮮芥菜頭怎么保存

文章插圖
6芥頭怎么腌制能存放得最久？芥菜頭的腌制 *** ：
1、芥菜頭買回家之后，洗凈;
2、削掉老皮和臟的地方，特別注意每個突起的底部，可能會比較臟，用刀削掉;
3、將芥菜頭每個剖成2-4塊，鋪在一個寬敞容器上，放在通風的地方，晾干;
4、將原料中所列的調料放入洗凈晾干的泡菜壇中，加入清水，或者涼白開，清水加到半壇水的量就差不多了;
5、將以前泡的泡椒泡姜還有壇水，盛出一小部分放入新壇中，這樣可以讓新壇的水味道更好 。如果沒有的話也要更好放些新鮮辣椒進去，味道會差很多 。如果做泡椒的壇子夠大，就不用另起壇子，直接放到泡椒的壇子里做泡菜，味道會更好;
6、將壇子里的所有東西攪和均勻，主要是鹽，要讓它給攪和溶化了，否則容易沉底;
7、把晾干的芥菜頭放入壇子中9、在壇口扣上一個大小適中的小碟子，防止壇沿的水進入壇子中，保持壇水衛生;
8、蓋上蓋子，在壇沿添清水;
9、一天之后，取出，切片或者小塊，放點雞精、油辣椒一拌就可以吃了 。
OK，本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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