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1、食材：冬瓜適量、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜兩瓣、淀粉一小勺、蝦米一小把 。
2、首先將蔥切末，將蒜切末，準備一點淀粉，倒一點水，將蝦皮放一點水泡一會兒，將冬瓜切片，準備好備用 。
3、將鍋燒熱，放油，油熱以后放入蔥，炒香 。
4、蔥炒香以后就將準備好的冬瓜放入鍋中翻炒 。
5、炒兩分鐘放入蒜末，一分鐘后放入蝦皮 。
6、放鹽，兩分鐘后倒入芡粉 。
【白油冬瓜的做法 白油冬瓜制作方法】7、繼續翻炒，等差不多熟了就可以出鍋了，有的人喜歡吃軟一點的，有的人喜歡硬一點的，看自己的口感掌握時間 。
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