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1、食材：冬瓜1塊、蝦米1小把、蒜姜適量、食鹽少許、醬油少許 。
2、準備一把蝦米 ， 把蝦米沖洗干凈 ， 先放入在清水中浸泡一會 ， 然后準備一塊冬瓜 ， 削皮去瓤切成片 ， 不要太厚了 ， 否則不容易熟；
3、生姜一小塊切成絲 ， 大蒜剝皮切成蒜粒 ， 準備好所有的食材后 ， 蝦米先從水中撈出 ， 擠干 ， 泡蝦米的水不要倒掉 ， 待用 ， 炒鍋中添上少許的食用油；
4、將油燒熱后 ， 放入蝦米爆香 ， 然后放入生姜絲和蒜末 ， 煸炒出香味 ， 將事先切好的冬瓜片也一同放入在鍋中 ， 快速翻炒一下 ， 加上少許的醬油上色；
5、炒均勻后 ， 加上一點食鹽 ， 同時將事先浸泡蝦米的水倒入 ， 翻炒下 ， 加上鍋蓋 ， 中小火燜煮 ， 差不多15分鐘的時間 ， 看到冬瓜片變得透明；
【蝦米冬瓜的做法 蝦米冬瓜做法分享】6、就說明熟了 ， 如果這個時候的湯汁比較多 ， 可以轉大火收下汁 ， 不要太干了 ， 關火后 ， 撒上點蔥花做點綴 ， 上桌 。
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