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1、食材準備：米飯1碗、雞蛋2個、小蔥1棵、花生油2勺、鹽2克、黃瓜丁（可不放）、火腿?。刹环牛?。
2、蛋液倒入剩米飯中拌勻劃散，使每一粒米都沾上蛋液，這是做到米飯粒粒分明的關鍵一步 。
3、炒時要選用不沾鍋，這也很關鍵 。
4、倒入米飯后要快速翻拌，要大火快炒 。
【蛋炒飯放什么調料 蛋炒飯放什么】5、用二米飯炒飯口感最好 。
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