【雞油的儲存方法和用量 雞油的儲存方法】
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1、建議冰箱冷凍室保存 。煉好的雞油假如是冬天熬的話時間可以放長一點 ， 半年沒問題 。最好在油剛熬好時加點鹽或者白糖 ， 這樣可以延長油的存放時間 。最好存放在通風陰涼處 。夏天由于氣溫高 ， 煉出的油很難凝固 ， 這樣的油影響存放時間 。
2、可以在將油煉好后 ， 端離火源 ， 視油溫降至80度左右時 ， 加入白糖攪勻即可 。糖和油的比例可為1：15 。油加入糖后倒入瓷缸 ， 浸于冷水中即可凝固 ， 且不易變味 。
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