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山野菜有哪些是保護植物 山野菜有哪些( 二 )

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車前草，車前草全草可入藥，具有利尿，清熱，明目，祛痰的功效，適合煲湯 。
蒲公英，蒲公英具有解毒利尿的功能，通常泡茶喝 。
能吃的野菜太多了，例如，春季的季季菜，地面平鋪著長，葉片長條狀有小鋸齒芽狀，這就是它的特點 。大腦瓜，春天出土時小紅葉子非細也叫小根蒜 。婆婆丁，是好東西春天人上火，吃它最有效，對別的急病也有一定的遼效 。它的葉片較大，葉片上也有鋸齒狀 。刺老芽 它葉片帶刺，數木本科非常好吃 。廣東菜，猴子腿菜它兩種類似頭卷著彎，身上長著毛葉 。山蕨菜，頭也是打著卷，一根莖舉著頭 。大葉芹，水芹菜，就是跟咱們家芹類似，沒有家芹長的粗，它一長一片一片的 。大葉芹長在旱地上，水芹菜長在河套邊的淺灘上區別一個長在旱地，一個長在水中 。還有胡蘿卜耗，也類似芹菜，吃莖葉片小生長在旱地上，莖涼拌菜可脆了 。龍須菜小時候更好吃它先出一根莖，莖上長出許多小須子和葉片，它的特點以須子得名 。還有幾種就不一一介紹了，山野菜等等 。都是我們大東北開春季節所能吃的綠色環保大自然賜給我們的無公害的綠色食材 。一方水土養一方人 。謝謝無圖片分享 。
吃過了舉個手
能吃的野菜很多，江西這邊有馬齒筧、紫蘇葉、馬蘭頭、薺菜、苦菜、蒲公英、竹筍、藜蒿、地皮菜、香椿、野蔥、艾草等等
薺菜，水芹菜，小蒜
農村能吃的野菜多達幾十種，常見的有香椿、薄荷、蕨菜、馬蘭頭、紫蘇葉、薺菜、蒲公英、馬齒莧、魚腥草、桔梗、苦菜、毛妮菜、面條菜、水芹菜、刺嫩芽、黃秋葵、人參菜等，野菜環保自然，營養豐富，非常受人們的喜愛 。
嘛之菜，苦菜，芍簇苗，野濟菜，野油菜，鵝二食，這上面幾種野生的菜都很好吃的 。
3東北的山野菜有哪些1、大葉芹
別名山芹菜、假茴芹、明葉菜、蜘蛛香，多年生草本植物 。主要分布在我國的東北部和俄羅斯遠東地區，其嫩莖葉可食，翠綠多汁，清香爽口，營養豐富，是色、香、味俱佳的山野菜之一 。山白菜學名紫菀，也有人叫它山糜子、山菠菜、驢夾板菜、小辮 。
2、蕨菜
又叫龍頭菜、如意菜、拳頭菜 。它所烹制的菜肴色澤紅潤，質地軟嫩，清香味濃，被稱為“山菜之王”，是不可多得的野菜美味 。
3、山白菜
學名紫菀，也有人叫它山靡子、山波菜、驢夾板菜、小辮 。食用時把鮮菜擇洗干凈，用沸水焯一下，換請水浸泡一夜，供炒、做湯或蘸醬食用，還可腌制成咸菜或醬菜 。
4、黃花菜
又名紅萱、黃花菜、金針菜、萱草、黃花苗子、百步草等，是民間沿習下來的藥膳野菜 。
5、薺菜
又名薺薺菜，可鮮食、煮食、油燜、做餡，也可象菠菜一樣冷凍，冬季食用 ?，F在是東北農家院飯店的一道主打菜，主要是用來燒湯，或用來包菜餃、菜包子，味道鮮美清香 。
6、小根菜
又名薤根、大頭菜子、野蒜、小獨蒜、宅蒜、大腦瓜、小頭蒜，我們當地稱它小根蒜 。使用同家常蔥蒜一樣，也有時用來做尖餅盒子的菜餡，味道獨特 。
4山野菜有哪些山野菜有:薺菜、黃花菜、大葉芹、婆婆丁、蕨菜、苦菜、薇菜等等
5東北山野菜有哪些？1、婆婆丁，又名蒲公英 。菊科，夏日在長白山，漫山遍野都有它的身影 。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養成分 。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效 。蒲公英可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物 。可用作藥用，主治清熱解毒，利尿散結 。
2、貓爪子別名貓爪子菜、展枝唐松草，一般采摘鮮菜后用開水焯一下炒食或沾醬食用，其口感極好，氣味濃郁、清香，逐漸成為餐桌上的高檔山野菜之一 。貓爪子富含多種維生素和微量元素，極具保健功效，同時具有清熱解毒、健胃治酸、抗癌等諸多藥用功能 。
3、東北蕨菜又名牛毛廣，是我國東北地區一種名貴的天然野生草本植物，學名為桂皮紫箕、野豌豆、巢菜、元修菜，俗稱貓兒蕨、蘭莖苔，屬紫箕科紫箕屬多年生蕨類植物 。薇菜富含蛋白質、多種維生素及鉀、鈣、磷等微量元素，還有稀有的促脫皮甾酮、鞣質等成份 。
4、猴子腿，又名長白山蹄蓋蕨，多年生蕨類植物，株高80-90cm，分綠紫兩個品種 。根狀莖短、直立 。葉簇生，葉柄長達40cm，下部具有褐色披針形鱗片 。孢子囊群長圓形 。猴腿營養豐富，含多種維生素、碳水化合物、無機鹽、蛋白質和脂肪，作為中藥主要治療小兒蟲積，外傷出血 。

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