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【自己做的涼粉吃起來黏糊糊的怎么回事 做涼粉做出來黏糊糊的怎么辦】1、重新熬煮：涼粉太軟太黏可能是水分沒有充分熬煮干 。將沒有煮好的涼粉重新倒入鍋中，開小火熬煮，按涼粉與水2：1的比例兌成漿，倒入原來沒有煮好的涼粉中，并不斷攪拌 。熬煮時將凝固的涼粉鏟開搗碎，有利于水分快速蒸發 。
2、冷藏凝固：涼粉太黏可能是因沒有完全凝固，沒有凝固的涼粉會較粘手 。將太軟粘的涼粉放冰箱冷藏2-3個小時，凝固即可 。
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