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白芝麻油的功效與作用，白芝麻油的功效與作用及食用 ***( 二 )

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白芝麻油的功效與作用，白芝麻油的功效與作用及食用 ***

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3香油是用黑芝麻磨的還是用白芝麻磨的？日常生活中說的香油是指白芝麻油
一、白芝麻有什么功效與作用
白芝麻為胡麻科植物脂麻的種子，一般人群均可食用 。適宜婦女產后乳汁缺乏者食用；適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及蕁麻疹，習慣性便秘者食用；適宜糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神經炎、末稍神經麻痹、痔瘡以及出血性素質者食用；患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食；根據前人經驗，男子陽痿、遺精者忌食 。白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇等優良品質 。白芝麻及其制品具有豐富的營養性和抗衰老性 。
白芝麻的功效：
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用；
2. 芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥；
3. 芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤 。
白芝麻食療作用：
芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經 。
有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體，抗衰老之功效 。
可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等癥 。
白芝麻和黑芝麻比較：
從營養科學看，無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物 。就脂肪而言，可算得上量豐而質優 。黑芝麻的脂肪含量為46%，白芝麻為40%，二者含量都高；維生素E含量很高，黑芝麻為50毫克%，白芝麻為38毫克%;就鉀鈉比看，黑芝麻為43：1，白芝麻為8：1，常食黑芝麻對預防或緩解高血壓有益；芝麻是高膳食纖維的食物，黑芝麻含量為28%，白芝麻為20%，這顯然是芝麻潤腸通便的一個重要原因 。芝麻油含有麻油酸，故具特有香氣 。由于維生素E含量高，具抗氧化作用，經常食用能清除自由基，延緩衰老 。
二、黑芝麻油和白芝麻油的區別
大家都知道黑芝麻和白芝麻的區別，就是他們的顏色不同，一個十白色，一個是黑色 。不知道有沒有聽說過這樣一句話“取油以白者為勝，服食以黑者為良”，這句話的意思是白芝麻和黑芝麻之中白芝麻用來榨油更好，黑芝麻用來直接服用進補或者做成食物來吃的話會更加的有營養 。不是說白芝麻只能榨油，而黑芝麻不能榨油 。下面由小編為大家介紹黑芝麻有和白芝麻油的區別 。
白芝麻油
白芝麻油：適合當香味佐料
白芝麻油的顏色較淡，味道、氣味都比較清爽 。白麻油具有特殊的清香，若用于炒 菜，香油味容易蓋過食材的風味，因此白麻油較適合用于涼拌、醬料拌香的佐料，可以加醬油調成水餃沾醬，也可直接淋在湯上增添香味 。
黑芝麻油
黑芝麻油：適合進補食用
黑麻油 *** 過程中會經過重火焙炒的程序，所以由油品色澤較深，味道也較醇厚 。由于黑麻油屬性溫熱，適合進補使用，通常用于麻油雞、麻油豬肝、麻油面線、燒酒雞、三杯雞等滋補、強身的料理 。對女性而言，黑麻油是產后養身的一大補品，麻油具有去污排血的功效，能幫助排出惡露，是坐月子時的優良食材 。
三、中醫對香油功效的妙用
香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，并有助于消除動脈血管壁上的沉積物 。
香油中油脂含量豐富，熱量多，所以健康人每日香油食用量應控制在5毫升以內 。患有冠心病、高血壓病、糖尿病、血脂異常的人則不宜多食 。
香油功效與妙用：
1、香油治鼻炎
天氣干燥、睡眠不好、過度勞累等，均可引起鼻腔干燥、充血、頭疼等慢性鼻炎癥狀 。此時可用消毒棉球蘸芝麻油涂在鼻腔患內，一般一次即可見效，兩次癥狀全消 。
2、香油治便秘
取蜂蜜50毫升、麻油50毫升、溫開水約1000毫升；將蜂蜜放入碗中攪拌起泡后，再將麻油慢慢摻入其中，拌勻；最后倒入溫開水攪勻，即可飲用 。此法對治療腸燥引起的便秘效果顯著 。
4黑芝麻油和白芝麻油的區別是什么？1、原料不同：一般而言，芝麻油的原料是黑芝麻，采用純正黑芝麻進行壓榨提煉出油 。而白芝麻油的主要原料則是白芝麻 。

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