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1、食材：高筋面粉250g，高糖酵母2.5g，白糖40g，雞蛋1個，黃油20g，牛奶or水100g，葡萄干or花椒（點綴眼睛）一點點 。
2、所有材料除黃油外混合 。
3、揉至易破薄膜加入黃油接著揉 。
4、揉成不易破薄膜即可 。
5、滾圓蓋上保鮮膜一次發酵 。
6、一發四十分鐘，檢查發酵狀態 。
7、取出發酵好的面團排氣，滾圓，松弛十分鐘后，稱重平均分成四份 。
8、取其中三份搟成牛舌狀 。
9、剩下的一份等量分成十二份搓成長條，放置在搟開的面團上面 。
10、四個放好 。
11、收起兩頭黏合 。
12、翻過來收口朝下 。
13、用刮板or小刀割開前面的腳，捏成蟹鉗狀 。
14、插上葡萄干或者花椒放眼睛 。
15、全部做好放入烤盤，烤箱內放置一碗熱水，二次發酵四十分鐘 。
【萌萌螃蟹面包的做法 萌萌螃蟹面包如何做】16、烤箱預熱，170度18分鐘，上色蓋錫紙，即可 。
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