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【炸魚用什么粉 炸魚的做法】1、炸魚用淀粉 。
2、材料：魚適量、雞蛋適量、淀粉適量、生姜適量、蒜適量 。
3、魚洗凈切塊，把雞蛋打入面粉中，加適量椒鹽粉、鹽和水做成面糊；
4、把魚段盡量瀝干水分后加入面粉糊中 。鍋里燒油；
5、把掛好面粉糊的豆腐魚放入油鍋中，用中火炸，熟后撈出即可直接吃 。
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