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生蠔是一種蛋白質比較豐富的食物 ， 清蒸和煮生蠔都是比較常見的 ， 有時候會將生蠔煮熟了食用 ， 那么生蠔煮熟后有腥臭味是正常的嗎？生蠔煮熟后有腥臭味正常嗎【生蠔煮熟后有腥臭味正常嗎 怎么看得出煮熟的生蠔是死的】 不正常 。
生蠔煮熟了之后有一股腥臭味不屬于正?，F象 ， 有可能是生蠔不新鮮了或者是生蠔已經死亡了 ， 煮熟了之后生蠔帶有腥臭味的是需要選擇性食用的 。生蠔是高蛋白質的食物 ， 是很容易變質的食物 ， 若是不好好保存的話 ， 是比較容易滋養出細菌 ， 從而出現走味或者發臭的情況 ， 若是已經死亡的生蠔就不建議食用了 ， 若是只是不新鮮了的話 ， 可以用加料酒去去味 ， 用比較重口的方式烹飪生蠔 ， 可以起到一定除去臭味的作用 ， 這種還是能夠適量食用的 。
怎么看得出煮熟的生蠔是死的1.聞：正常的生蠔煮出來是沒有味道的 ， 要是有味道也是生蠔本身的新鮮海味 ， 煮熟的生蠔若是死的話 ， 其味道會有一點帶有發臭的味道 ， 若是死亡時間比較就的生蠔 ， 其腥臭味會更加的重 。
2.看：正常的生蠔煮熟后的顏色應該是肉質緊實飽滿 ， 香氣清新 ， 而若是死的生蠔 ， 則肉質會比較松散 ， 顏色也會有一定的變化 ， 沒有了光澤度 。
3.吃：正常煮熟的生蠔肉質應該是緊實的 ， 滿口留香 ， 而死亡的生蠔其肉質則比較綿軟 ， 還會帶有一些臭味 ， 吃也是能夠比較容易判斷出生蠔的是不是死的 。
生蠔口感像豆腐是不是壞了視情況而定 。
新鮮的生蠔口感本來就是比較滑嫩、軟軟的 ， 跟豆腐的口感很相似 ， 若是新鮮的生蠔像豆腐 ， 那么生蠔并不是壞掉了 ， 而是其本身的口感 。但是若是煮熟或者是蒸熟的生蠔 ， 口感像豆腐 ， 那么有可能會是壞掉了 ， 因為生蠔經過高溫的烹飪 ， 其體內的水分會有一定的流失 ， 流失之后其肉質肯定會變得緊實 ， 食用的起來也會比較Q彈 ， 出現豆腐的口感很有可能是因為生蠔死亡 ， 這種生蠔是不建議食用的 。
生蠔煮了殼變綠可以吃嗎可以 。
生蠔的生長環境中不可避免的會有海藻的存在 ， 加上生蠔的外殼是凹凸不平的 ， 所以會導致許多的細小海藻依附在生蠔的殼上生長 ， 加上長時間的色素沉積 ， 看上去并沒有很重的綠色 。但我們在清洗生蠔殼的時候 ， 其中一些細小的縫隙中會依附著許多的細小藻類 ， 很難清洗掉 ， 然后再烹飪的過程中 ， 水煮會將這些藻類煮熟變綠 ， 所以生蠔煮了之后其殼就會變綠了 。這種生蠔是可以食用 ， 并不是遭受到了環境污染或者是化學試劑的浸泡 。
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