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1、冰箱冷藏：保存15天到1個月
如果新鮮山楂在一兩天內吃不完的，最好是用可密封的保鮮袋或保鮮碗裝好，放入冰箱冷藏室中，溫度保持在1-4度的低溫環境，可降低山楂的活性，延緩山楂腐壞變質；另外冰箱在降低食物溫度后，其中的細菌繁殖速度也會大大降低，因此能較長時間的儲存食物 。
2、冰箱冷凍：保存3個月
如果短時間內吃不完山楂的，可以將山楂放入冷凍層保存，冷凍層的環境低于零度，直接抑制了細菌的繁殖，在這種環境下，山楂能保存3個月左右不腐爛，冷凍的方法跟冷藏差不多，同樣需要用可密封的保鮮袋裝好儲存 。
3、曬干保存
【新鮮山楂果怎么保存 新摘的山楂怎么保存】生活中最常見的保存新鮮山楂的方法，就是將山楂切片，然后放置于光照好的通風處進行曬干，經過曬干后的山楂，已經沒有了水分，避免了發潮腐爛，只要將干制好的山楂放入密封性好的袋子或瓶子里，一般能保存6個月以上的時間 。
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