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紅花蕓豆的功效與作用，紅花蕓豆的功效與作用及營養價值( 二 )

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4紅蕓豆和紅豆有什么區別很多人把紅蕓豆和紅豆分不清楚 ， 它們雖然長相相似 ， 但是功效和作用是完全不同的 ， 吃法也有所不同 ， 下面就來看看二者的區別 。
蕓豆營養豐富 ， 鮮豆還含豐富的維生素C 。從所含營養成分 看 ， 蛋白質含量高于雞肉 ， 鈣含量是雞的7倍多 ， 鐵為4倍 ， B話維生素也高于雞肉 。
紅豆 ， 又稱海紅豆 ， 中醫學認為 ， 紅豆氣味甘、酸、平、無毒 ， 歸肺、心、脾經 ， 有疏風清熱、燥濕止癢、潤膚養顏的功效 。其內服有化濕補脾的功效 ， 對脾胃虛弱的人比較適合 ， 在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途 。外敷則可將其研磨成末 ， 涂在皮膚上 ， 可治療面部黑斑、痤瘡、皶鼻 ， 頭面游風 ， 花斑癬等 。
現代醫學分析認為 ， 蕓豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分 ， 具有提高人體血身的免疫能力 ， 增強抗病能力 ， 激活淋巴T細胞 ， 促進脫氧核糖核酸的合成等功能 ， 對腫瘤細胞的發展有抑 *** 用 ， 因而受到醫學界的重視 。其所含量尿素酶應用于肝昏迷患者效果很好 。
營養學認為 ， 紅豆含有較多的皂角甙 ， 可 *** 腸道 ， 因此它有良好的利尿作用 ， 能解酒、解毒 ， 對心臟病和腎病、水腫有益 。另外 ， 紅豆皮中含有豐富的膳食纖維 ， 進食紅豆時不要去皮 ， 可獲得較多的膳食纖維 ， 進而起到潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用 。紅豆還是富含葉酸的食物 ， 產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效 。
紅蕓豆的藥用價值
關節痛給不少老年患者帶來行動、生活上的不便 。沒走幾步 ， 疼的就走不動了 ， 不禁讓人大為苦惱 。如何有效緩解關節疼痛呢?專家建議 ， 生活中經常食用紅蕓豆粥 。紅花蕓豆中富含花色苷和皂苷 ， 可降低關節局部炎性組織的含量 ， 有明顯的抗炎作用 ， 對關節炎患者可起到消炎、緩解疼痛的功效 。因此建議關節痛患者常食紅花蕓豆粥來治療 。
外觀上蕓豆種子一般呈腎形 ， 有紅、白、黃、黑及斑紋等多種顏色 ， 千粒重約為0.3-0.7千克；紅豆一般呈橢圓形 ， 平滑且具有光澤 ， 上部約三分之二為鮮紅色 ， 下部三分之一為黑色 。
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