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八角茴香，正名為八角，為喬木，高10-15米；樹冠塔形，橢圓形或圓錐形；樹皮深灰色；枝密集 。那么八角茴香有什么營養價值呢？八角茴香的營養成分
八角茴香中含有黃酮類化合物、有機酸、揮發油、香葉烯、檸檬烯、茴香腦、樟腦、龍腦、異龍腦、黃樟醚、八角莽草毒素、β-谷甾醇、菜油甾醇、木脂素等成分 。
降血壓
八角茴香中含有的黃酮類化合物，具有降血壓、降血脂、提高機體免疫力等功效 。
殺菌
八角茴香中含有有機酸具有殺菌的功效，可用于制成殺菌劑 。
抑菌抗炎
八角茴香中的揮發油對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、變形桿菌有抑制作用，可用于抑菌抗炎 。并且揮發油具有強烈香氣，揮發性強，可用于制作香料 。
消食、祛痰
八角茴香中的茴香腦具有具有升白細胞的作用，能夠治療化療者的白細胞減少癥 。而且茴香腦的刺激性作用，還能促進腸胃蠕動、刺激呼吸道分泌細胞，從而有消食、祛痰的功效 。
止咳、抗癌
【八角茴香的營養價值】 八角茴香中的β-谷甾醇具有降低血漿膽固醇、止咳、抗癌的功效 。
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