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1、羹，漢語一級字，讀作羹（gēng），用蒸煮等方法做成的糊狀、凍狀食物：羹湯 。肉羹 。雞蛋羹 。
【羹是什么意思 什么是羹】2、會意 。從羔，從美 。古人有吃羊羔習俗，羔食的特點是補、軟、熱 ?！懊馈币鉃椤拔兜栏士凇??！案帷迸c“美”聯合起來表示“一種滋補身體的既軟又熱的食品”，即指用肉或菜調和五味做成的柔軟粘稠的食物，比湯稠，需趁熱吃，但未必是羊羔肉做成的，“羔”在本字中僅僅指“補、軟、熱”的意思 。
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