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1、鯽魚打理干凈，兩側劃兩刀，拌上鹽和料酒，姜片，腌20分鐘左右 。
【鯽魚用錫紙怎么做 怎樣做錫紙鯽魚】2、在鍋里燒一點點油，把切碎的尖椒放進去炒，撒點鹽和姜末，炒到有點糊的時候出鍋 。
3、將炒好的尖椒末把鯽魚包住，部分尖椒要塞到鯽魚肚子里，再用錫箔紙包起來 。放到蒸鍋里蒸 。
4、蒸上十分鐘左右就可以出鍋了 。打開錫紙后，記得撒點切碎的蔥段
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