【經常吃陳醋和白醋好不好呢 讓我們來看看】
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1、醋能提味兒 ， 增進食欲 ， 醋在調節食欲方面有一定的作用 ， 最簡單的調味方法就是 ， 用醋、醬油、蒜末等涼拌菜 。在飯前吃些醋拌的小菜 ， 對食欲不佳的人有較好的開胃作用 。尤其對患有慢性病的病人和味覺退化的老年人來說 ， 醋可以改變他們食欲不佳的情況 ， 效果較為明顯 。
2、另外 ， 醋還能刺激胃酸分泌 ， 從而達到促進消化的目的 。醋對胃酸分泌較少的人很有幫助 ， 但消化道功能正常的人并不需要通過喝醋來增進消化功能 。
3、醋能抑菌 ， 食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分 ， 可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖 。所以 ， 在本地細菌和病毒類疾病流行的時候 ， 人們可以在炒菜、拌涼菜時添加適量的醋 ， 這樣既可以開胃增食 ， 又可以抑菌 ， 可以說是“一石二鳥” 。
4、降壓降脂 ， 有研究數據發現 ， 每天堅持飲用一大勺醋 ， 可以刺激人體的血管細胞分泌一氧化氮 ， 它能起到擴展血管、保證血液暢通的作用 ， 從而也能降血壓 。
5、控制血糖 ， 經常吃醋可以減緩血糖的上升速度 ， 特別是對糖尿病患者降低餐后血糖有較好效果 。在吃米飯、面食等以碳水化合物為主的食物時 ， 可以在菜肴中加入適量醋 。
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