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1、折枝 ， 后摘花 。由外向內 ， 由下向上采摘 。
2、摘的花和枝 ， 堆放樹蔭下涼處 ， 厚度10厘米以內 。桂花采摘的方式決定著頭花的數量 。頭花采摘如占全樹的20％ ， 可在接近落花期 。
【桂花的采摘技巧 適時采收很重要】3、在樹底下鋪上塑料薄膜搖花 ， 免去折枝造成花的損失 。頭花量超過80％ ， 應適時采摘 ， 禁止“搖花” 。
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