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蒸青蟹提前用筷子插進青蟹嘴里穿透 ， 青蟹直至斷氣后用刷子清洗干凈 。將生姜大蔥切片 ， 在鍋中加水400ml左右 ， 放少許料酒、蔥、姜片 ， 將水燒開 ， 然后鍋里放一個蒸架 ， 青蟹背面朝下擺在蒸架上 ， 在青蟹背上放上姜片去腥 ， 蒸十分鐘左右就可以食用了 。
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青蟹的頭胸甲呈卵圓形 ， 長度等于或略小于寬度的2/3；背面圓突 ， 有“H”形圖案；表面光滑 ， 胃心溝不甚明顯；額具有4個齒 ， 前側緣具有大小相近的9個齒 ， 比光滑的后側緣長 ， 小觸角折疊幾乎橫斷 。
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青蟹作為穴居性水生甲殼動物 ， 喜歡棲息于潮間帶的泥沙海灘、紅樹林或沼澤地 ， 白天穴居在洞穴內 ， 夜間出來覓食 。青蟹活動敏捷 ， 感覺器官十分靈敏 。
【青蟹的做法清蒸幾分鐘 青蟹的做法是什么】
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青蟹廣泛分布于太平洋、印度洋 ， 其分布區城西到印度洋的南非海岸和紅海 ， 南到澳大利亞、新西南海域 ， 東到太平洋的夏咸夷和塔西提島 。
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