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竹鹽和湖鹽不含亞鐵氰化鉀 ， 而其他7種食鹽 ， 包括低鈉巖鹽、深井巖鹽和海藻巖鹽里都標明含有亞鐵氰化鉀 。鹽很容易吸水 ， 由松散的顆粒狀態變為硬塊 ， 不僅不利于運輸和儲存 ， 賣相還不好看 ， 所以在很早之前人們便開始往鹽里添加抗結劑 ， 亞鐵氰化鉀就是抗結劑的一種 。
【哪種鹽不含亞鐵氰化鉀 什么鹽不含亞鐵氰化鉀】
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哪種鹽不含亞鐵氰化鉀
竹鹽和湖鹽不含亞鐵氰化鉀 ， 亞鐵氰化鉀是一種允許使用的食品添加劑 ， 它防止食鹽中的氯化鈉在貯存過程中結塊 。亞鐵氰化鉀本身的穩定性很強 ， 是常見的抗結劑 ， 國內外都允許使用 。
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在規定的使用范圍內不會對健康造成傷害 ， 添加在食鹽中也不會導致攝入量過多 ， 加上亞鐵氰化鉀成本低廉、使用方便、抗結效果明顯 。所以 ， 目前我國在食用鹽中主要使用亞鐵氰化鉀作為抗結劑 。
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亞鐵氰化鉀安全嗎
亞鐵氰化鉀只有在達到400℃的高溫下才會分解氰化jia ， 一般都達不到這個溫度 ， 所以可以放心 。
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