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蘿卜的種類繁多，有白蘿卜、紅蘿卜、綠蘿卜等，它們都是涼性食物 。
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蘿卜是十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉質，呈長圓形、球形或圓錐形，外皮為綠色、白色或紅色 。世界各地都有種植，多數地區以秋季栽培為主，是秋、冬季的主要蔬菜之一 。以土層深厚，土質疏松，保水、保肥性能良好的沙壤土為最好 。
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【蘿卜是涼性還是熱性 煮熟的白蘿卜是涼性還是熱性】蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味 ?，F代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化、增強食欲、加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用 。但白蘿卜不能和藥物同吃，白蘿卜有解藥的作用，會抵消藥物的作用 。
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