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1、取一個深碗 ， 里面加入適量的淘米水 。使用淘米水浸泡 ， 可以祛除猴頭菇的澀味 ， 提高猴頭菇的香味 ， 泡好的猴頭菇口感更柔軟 。
2、加有淘米水的碗放在微波爐中 ， 微波加熱1分鐘至水溫達到約30～40度左右的溫水 。
3、猴頭菇的骨朵處朝下根蒂朝上浸入淘米水中 ， 目的是使猴頭菇可以全部浸泡在水中 ， 有利于漲發 。
4、取一個盤子 ， 倒扣蓋在碗上 ， 目的是為了水的熱度不被散發 ， 保持水恒溫在30～40度左右不變 。
【猴頭菇泡發方法 猴頭菇如何泡發】5、放在一邊浸泡約2小時 ， 目的是使猴頭菇充分吸收水分 ， 有利于漲發 。
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