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1、楊梅用鹽水浸泡20分鐘，撈出瀝水后裝進密封盒，撒上白砂糖搖勻 。蓋上蓋子放進冰箱冷凍室，冷凍一晚上即可 。
【凍楊梅要怎么做好吃 凍楊梅的做法】2、楊梅冰凍后可以直接吃，若是感到很硬，可以放置一會兒再吃 。凍結后楊梅中心溫度達-18℃以下 。在-18～-20℃的低溫庫中冷藏 。不會破壞營養陳分和口感，并可長期保存，但一般家用冰箱難以達到此條件，一般冰箱冷凍會破壞楊梅細胞結構，從而使其口感大打折扣，長期保存會使營養流失 。
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