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怎么做烤五花肉 烤五花肉的做法

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怎么做烤五花肉 烤五花肉的做法

文章插圖
1、將五花肉的肉皮去掉切成3毫米的肉片 ， 帶皮烤皮會很硬 ， 影響口感 。肉要切成長條形狀 ， 這樣卷著吃很棒！將生菜和金針菇洗干凈 ， 金針菇切去根部 。
2、腌肉料汁：根據肉的多少來調整料汁的多少 ， 大概比例為1勺生抽＋1勺料酒＋2勺耗油＋2小勺糖 ， 糖是用來提鮮和上色的 ， 不能加的過多 ， 最后撒上 。
3、將肉片逐一放入料汁 ， 可帶一次性手套抓勻 。蓋保鮮膜放冰箱冷藏室腌1個小時以上 。
4、烤盤鋪層錫紙 ， 錫紙可以大于烤盤 ， 這樣烤肉出的油會被錫紙接住 ， 烤盤易于清洗 。肉片和金針菇鋪滿烤盤 。
5、送入提前預熱的烤箱 ， 200℃大概15到20分鐘左右 ， 肉片彎曲變形就是烤好了 ， 這時的顏色很漂亮 ?？救獾臅r間根據自家的烤箱和肉切的薄厚自行調整 ， 肉片厚則時間要長些 。注意剩余幾分鐘時間要在烤箱邊觀察 ， 以免肉烤制過硬 。
【怎么做烤五花肉 烤五花肉的做法】6、時間到直接取出烤盤 ， 將肉片和金針菇夾到事先準備好的生菜上面 ， 趁熱開吃！

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