【蒸包子是大火蒸還是小火蒸蒸多長時間 蒸包子是大火蒸還是小火蒸】建議大火之后轉中小火 。
一般在蒸包子的時候是需要冷水上鍋的，此時需要開大火來使水溫迅速升高，這樣包子才能隨著水溫的升高而慢慢二次發酵蓬松起來，而當水燒開之后，此時就需要將火力轉化成中小火，這樣包子的內外才能受熱均勻 。
否則如果一直大火的話，那么當包子皮被蒸熟之后，里面的內陷還有可能沒有熟，而且還會產生較多的水蒸氣，當水蒸氣向上升發至鍋蓋的地方就會遇冷變成水珠，并從鍋蓋上面滴落到包子皮上 。
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